Apfelkuchen (Blech) (Marianne)

Zutaten:
Teig
330 g Margarine
280 g Zucker
4 Eier
330 g Mehl
2 TL Backpulver

100 g gemahlene Nüsse
30 g Zucker
2 TL Zimt

Apfelmasse
mind. 1 kg geschälte Äpfel
1 EL Rum
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker

1 P. Vanillepudding
3 Becher Sahne
1 P. Vanillezucker

Zubereitung:
Aus Margarine, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen und auf zwei Bleche mit Backpapier streichen.
Nüsse, Zucker und Zimt mischen und auf die zwei Teige streuen.

12 - 15 Min. bei 160° (Heißluft ) backen.

Für die Apfelmasse die Äpfel klein schneiden und mit Rum, Zitronensaft und Zucker gut andünsten.
1 Beutel Vanillepudding mit 5 EL Wasser anrühren und in die weichgekochte Apfelmasse rühren, kurz aufkochen.
Ausgekühlte Apfelmasse auf einen Teig streichen.
3 Becher Sahne und 1 P. Vanillezucker steif schlagen, auf die Apfelmasse verteilen und zweite Teigplatte
daraufsetzen.
Mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:
Kuchen 1 Tag vor Verzehr zubereiten