Weihnachtliches Tiramisu (Manu)

Zutaten (für 8 Personen):
250 ml Sahne
300 g Mascarpone
300 g Magerquark
120 g Zucker
1 TL gemahlene Vanille
1 TL Zimt
350 g Honigkuchen in Scheiben
(Frühstückskuchen geht auch)
150 ml Espresso
50 ml Sahnelikör
800 g Tiefkühl-Beerenmix
Kakao

Zubereitung:
Die Sahne steif schlagen, Mascarpone, Quark, Zucker, Vanille, Zimt in einer großen Schüssel glatt rühren. Sahne mit dem Teigschaber vorsichtig unterheben. Jeweils eine Lage Honigkuchen einschichten. Mit einem Mix aus Espresso und Likör beträufeln. Dann Beeren einschichten, Mascarponecreme darauf streichen. Wiederholen und mit Creme abschließen.
Abdecken und mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Tipp:
Ich hab alles in Gläser abgefüllt (hab da spezielle...) aber Trinkgläser gehen auch. Werden 8 große Gläser oder 16 kleine, ideal für Buffet.
Außerdem hab ich nirgendwo gemahlene Vanille bekommen, dafür hab ich auf die Menge dann 2 Päckchen Vanillezucker dazugegeben.