Schweinefilet in Gemüse überbacken (Manu)

Zutaten (für 6 Personen):
2 Schweinefilets
2 P. Hollandaisesoße á 250 ml
2 P. Bernaise á 250 ml
2 Becher süße Sahne
Gemüse nach Wahl
Salz und Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Schweinefilet leicht salzen, pfeffern und anbraten.Gemüse fertig gegart oder gekocht in eine große Auflaufform (oder 2 kleine) geben, Schweinefilet darauf verteilen. Die Soßen mit der Sahne mischen und über das Ganze dann drübergießen. Leicht mit Muskat würzen.
Bei 180 Grad Umluft 45 Minuten im Backrohr überbacken. Dazu kann man Kartoffeln, Reis , Nudeln, Spätzle, alles was einem dazu schmeckt, reichen.

Tipp:
Ich hab frischen Spargel, Brokkoli und Blumenkohl als Gemüse genommen, dass hat köstlich geschmeckt. Hab es aber auch schon mit je einer Dose Erbsen, Mais, Bohnen und Karotten gegessen, war auch nicht schlecht, aber halt aus der Dose.
Eignet sich ganz gut für mehrere Personen (ich hab's für 14 Leute gemacht), weil man es schön vorbereiten kann.
Statt statt Filet kann man auch Putenschnitzel, Hähnchenfilet o. ä. nehmen, nur halt vorher anbraten, dass es "durch" ist.