Holundergelee (Marianne)

Zutaten:
15 Holunderblüten
1 l Apfelsaft
1 Zitrone
1 kg Gelierzucker 1:1

Zubereitung:
15 Holunderdolden in 1 l Apfelsaft und Saft einer Zitrone über Nacht ziehen lassen, dann abseihen und mit dem Gelierzucker einkochen. In Gläser abfüllen.

Tipp:
Ich nehme den Gelierzucker 1:3. Für 1000 ml Saft sind das 333,33 g Gelierzucker.