Grießnockerl (Marianne)

Zutaten (für 4 Personen):
50 g weiche Butter
1 Ei
1 Eigelb
100 g Hartweizengrieß
1/2 TL Salz
1 Prise Muskat

Zubereitung:
Die Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Das Ei und das Eigelb dazugeben und nach und nach den Grieß unterrühren. 30 Minuten quellen lassen.
Brühe in einem weiten Topf zum Kochen bringen. Aus der Masse mit einem nassen Teelöffel ovale Nockerl abstechen und in die Brühe gleiten lassen. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.